WelaCoffee


Pha Tang (ผาตั้ง) Dry Process, 200g


กาแฟ Pha Tang (ผาตั้ง) ผ่านกระบวนการ Dry Process, Light Roast

 

About this coffee

ดอยผาตั้ง อำเภอเวียงแก่น ตั้งอยู่ชายขอบแนวชายแดนของจังหวัดเชียงรายติดกับประเทศลาว สูงจากระดับน้ำทะเลกว่า 1600เมตร เป็นที่ตั้งรกรากของชาวจีนฮ่อ ซึ่งอดีตเคยเป็นส่วนหนึ่งของกองพล 93 ที่อพยพเข้ามาในประเทศไทย เนื่องจากเป็นดอยที่สูง ทำให้กาแฟบนดอยนี้สามารถสร้างน้ำตาลได้ดีจากอุณหูภูมิที่หนาวเย็นในตอนกลางคืนตลอดทั้งปี

กาแฟผาตั้ง จากไร่พี่เสวก เป็นกาแฟไทยคุณภาพระดับ Specialty grade และได้รับรางวัลจากการประกวดทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยกาแฟตัวนี้ถูกนำไปผ่านกระบวนการ Natural Process ทำให้มีความหวานมากและกลิ่นจาก Fermentation ที่เกิดจากกระบวนการตากแห้งทั้งเชอรี่กาแฟ

เรานำเมล็ดกาแฟผาตั้ง Natural Process ไปคั่วระดับอ่อนเพื่อคงความเปรี้ยวหวานของผลไม้เอาไว้ โดยจะมีกลิ่นออกโทนผลไม้แห้ง กล้วยตาก ลำไย และไวน์ที่เกิดจาก Fermentation ระหว่างการผลิต เหมาะกับนำไปชงดื่มเป็นกาแฟดำไม่ว่าจะดริป เอสเพรสโซ่ หรืออเมริกาโน่ เพราะจะทำให้ได้ความเปรี้ยวหวานหอมของผลไม้ได้ดีที่สุด

 

GRIND TYPE
Whole Beans
Ground Coffee
Espresso
Filter
French Press
QUANTITY
1
2
3
4
PRICE
340   
 
 
 
Roast Profile Light
Altitude

1,250-1,450m.

Origin

Pha Tang, Chiang Rai

Process

Natural Process

Varietal

Catimor and others

Flavour Note

Dried Fruit, Dried Banana, Longan and Winey