Masterpiece Moonstone (200g) |
One of the most famous Thai coffee bean, unique process, providing great complexity of fruit and floral with sweet aftertaste
About this coffee
กาแฟ Masterpiece Moonstone รู้จักกันอย่างแพร่หลายทั้งในไทยและระดับสากลซึ่งเป็นผลงานของพี่เอก สุวรรณโณ แห่ง First Valley แม่ตอนหลวง อำเภอดอยสะเก็ดจังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งพี่เอกใส่ใจตั้งแต่การปลูก การพัฒนาสายพันธุ์ ตลอดจนกระบวนการแปรรูป
กาแฟตัวนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยขั้นตอนการหมัก โดยการศึกษาข้อมูลและนำความรู้ในเรื่องเอ็นไซน์และ Micro biology มาใช้ มีการกำหนดเชื้อที่ใช้หมัก อาหาร อุณหภูมิ และเวลา กระบวนการในการหมักทั้งหมดนั้นทำในห้องที่ควบคุมปัจจัยที่ส่งผลต่อการหมักทั้งอุณหภูมิ ความชื้นสัมพัทธ์ และระยะเวลา ทำให้กาแฟ Masterpiece Moonstone มีกลิ่นและรสที่ซับซ้อน จนเป็นกาแฟที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมอย่างมาก
เรานำกาแฟ Moonstone มาคั่วอ่อน (Light Roast) ทำให้เอกลักษณ์ของกาแฟตัวนี้ยังคงอยู่ ไม่ว่าจะเป็น ผลไม้จำพวกลิ้นจี่ มะม่วงสุก ดอกไม้สีแดง มีความซับซ้อนของรสชาติสูง มีรสเปรี้ยวอมหวาน เหมาะกับนำไปชงเป็น Filter / Aeropress / Frechpress และดื่มเป็นกาแฟดำ ได้ทั้งร้อนและเย็น หรือหากใครชอบทานเป็นกาแฟนมจะนำไปเข้าเครื่อง Espresso ก็ได้ความหอม กลมกล่อมไปกับนมอีกแบบเหมือนกัน
