Le Tor Gold, Honey Process - 200g |
Le Tor Gold, Honey Process, Light Roast
About this coffee
หากพูดถึงไร่กาแฟของไทยที่เน้นการปลูกและแปรรูปสำหรับนำมาทำเป็นกาแฟพิเศษแล้ว เชื่อว่าหลายๆคนคงนึกถึงไร่กาแฟเลอตอโกลด์ของช่างเปา เป็นลำดับต้นๆ
ช่างเปา ซึ่งอดีตเป็นคนขับรถยกของในโกดังที่กรุงเทพฯ ได้ผลันตัวมาเป็นเกษตรกรปลูกกาแฟ โดยมีความตั้งใจที่จะพัฒนาคุณภาพกาแฟควบคู่ไปกับการอนุรักษ์ผืนป่าในบริเวณนั้น
กาแฟเลอตอโกลด์ปลูกอยู่บนความสูงประมาณ 1200-1300เมตร จากระดับน้ำทะเล บริเวณอำเภอท่าสองยาง จังหวัดตาก มีความพิถีพิถันตั้งแต่การเก็บเชอรี่กาแฟที่มีสีแดงสุก จนไปถึงการแปรรูปกาแฟ การตากกาแฟ การสีและการเก็บสารกาแฟ ทำให้ไร่กาแฟของช่างเปาติด 1 ใน 10 การประกวดสุดยอดกาแฟพิเศษแห่งประเทศไทย อย่างต่อเนื่อง
สารกาแฟเลอตอโกลด์ที่เรานำมานี้มีการแปรรูปแบบ Honey Process และทางโรงคั่งของเรานำมาคั่วอ่อน เพื่อคงเอกลักษณ์ของกลิ่นโทนลำไย ส้ม พีชและผลไม้แห้ง ของกาแฟตัวนี้เอาไว้
กาแฟตัวนี้มี aftertaste หวานฉ่ำ เหมาะกับการนำไปชงเป็นกาแฟดำไม่ว่าจะโดยการดริป หรือ เครื่องชงเอสเพรสโซ่ก็ได้
