La Candelilla 200g |
Costa Rica La Candelilla, Washed Process, Light Roast
About this coffee
ปี 2000 La Candelilla Coffee Mill ได้ถูกก่อตั้งขึ้นโดย Sanchez family อยู่ในเมืองเล็กๆชื่อ San Marcos บนความสูง 1,600-1,800 เหนือระดับน้ำทะเล ซึ่งเป็นเมืองที่ถูกโอบล้อมไปด้วยเทือกเขา Tarrazu
หากพูดถึง Tarrazu คอกาแฟหลายๆคนน่าจะรู้จักหรือคุ้นหูกันป็นอย่างดี เพราะกาแฟ specialty จาก Costa Rica หลายๆตัว ก็ปลูกโดยเกษตรกรที่อยู่บนภูเขาแห่งนี้ นอกจากนี้ Tarrazu ยังมีความอุดมสมบูรณ์ของป่าไม้และความสวยงามของทิวทัศน์อยู่บนเทือกเขาแห่งนี้อีกด้วย
กาแฟจาก La Candelilla ที่เรานำมารอบนี้ จะเป็นสายพันธุ์ Typica ซึ่งเป็นสายพันธุ์ดั้งเดิมของ Arabica และนำไปผ่านกระบวนการหมักด้วยน้ำ (Washed process) ทำให้กาแฟมีความคลีน สะอาด มี acidity ที่ชัดเจน คั่วในระดับอ่อน (Light Roast) ให้รสและกลิ่นโทน ดอกไม้สีขาวๆ ชาดำ ผลไม้พวก citrus และน้ำตาลทรายแดง เหมาะกับนำไปชงเป็น Filter / Aeropress / Frechpress และดื่มเป็นกาแฟดำ ได้ทั้งร้อนและเย็น
