WelaCoffee


Ethiopia Ana Sora - Washed Process (200g)


Ethiopia Ana Sora - Washed Process gives you bright acidity with white floral and citrus note

 

About this coffee

Ana Sora เป็นพื้นที่ปลูกกาแฟขนาดใหญ่ อยู่บริเวณลุ่มแม่น้ำ Turo ทางตะวันออกของ Yirgacheffe ใน Guji Zone ซึ่งเป็นบริเวณที่มีประวัติการปลูกกาแฟมาอย่างยาวนาน

กาแฟ Ethiopia Ana Sora สายพันธ์ Heirloom ตัวนี้ ปลูกอยู่ในระดับความสูงประมาณ 1,900-2,300 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ซึ่งทางเกษตรกรได้คัดเชอรี่กาแฟอย่างพิถีพิถัน เลือกแต่ลูกที่สุกพอดี และนำเชอรี่กาแฟไปผ่านกระบวนการแปรรูปแบบเปียก (washed process)

จุดเด่นของกาแฟตัวนี้คือ กลิ่นที่ complex ของผลไม้ ดอกไม้ชาดำ ประกอบกับมี บอดี้ที่นุ่ม สะอาด และ Aftertaste หวาน มี Acidity ที่เหมือนกับส้ม ทำให้ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น (bright finish)

เรานำกาแฟ Ana Sora ตัวนี้มาคั่วอ่อน (Light Roast) เพื่อดึงกลิ่นและรสให้มีความหวานอมเปรี้ยว โทนดอกไม้ขาวๆ ส้มเขียวหวาน แทรกด้วยกลิ่นของชาดำและน้ำผึ้ง เหมาะกับนำไปชงเป็น Filter  / Aeropress / Frechpress และดื่มเป็นกาแฟดำ ได้ทั้งร้อนและเย็น

 

GRIND TYPE
Whole Beans
Ground Coffee
Espresso
Filter
French Press
QUANTITY
1
2
3
4
PRICE
490   
 
 
 
Roast Profile

Light

Altitude

1,900 – 2,100m

Origin

Guji, Ethiopia

Process

Washed Process

Varietal

Heirloom

Flavour Note

White Floral, Citrus, Honey & Black tea