Dusk Blends (ย่ำค่ำ) 200 g |
Dusk Blends หรือเบลนด์ย่ำค่ำ เป็นเบลนด์คั่วกลางระหว่าง ไทย พม่า และโคลัมเบีย
About this coffee
40% กาแฟแม่แจ่ม - Washed Process
30% กาแฟพม่า - Washed Process
30% กาแฟ Colombia - Washed Process
Dusk Blends หรือเบลนด์ย่ำค่ำเป็นเบลนด์ที่เราใช้ในร้าน Wela Coffee Room โดยอยากนำเสนอจุดเด่นในเรื่องของความหวานหอมของกาแฟ โทน Nutty , Sugarcane และ Chocolate
เราใช้เมล็ดกาแฟที่แปรรูปแบบ washed process และเป็นเกรดพรีเมี่ยมทั้งหมด ได้แก่กาแฟไทยจาก ดอยแม่แจ่ม จังหวัดเชียงใหม่ กาแฟจากพม่า ที่มีจุดเด่นเรื่องของความสะอาดและหอมหวานของกลิ่น sugarcane citrus และดอกไม้ นำไปผสมกับกาแฟโคลัมเบีย washed process ที่มีจุดเด่นเรื่องbody
โดยเรานำสารกาแฟมาคั่วในระดับกลาง (medium roast) เพื่อให้เกิดปฏิกริยา Caramelisation เป็นระยะเวลาที่นานพอที่จะทำให้กาแฟตัวนี้เมื่อรวมออกมาแล้วจะมีความหอมหวานของ caramel, hazelnut, โกโก้ แทรกด้วยกลิ่นผลไม้แห้งเบาๆ มี body ที่ดี (Rich and Milky) เหมาะกับนำไปชงแบบ Espresso และเข้ากับนมได้ดี
