WelaCoffee


Costa Rica Mozart (200g)


Costa Rica Mozart, Raisin Honey Process, Light Roast

 

About this coffee

Costa Rica Mozart หรือ ชื่อเต็มๆคือ Costa Rica “Canet Musician Series : Mozart”

เป็นกาแฟจากโรงแปรรูป Canet ซึ่งตั้งอยู่บนจุดสูงสุดของ Tarrazu ประเทศคอสตาริก้า

หากพูดถึง Tarrazu คอกาแฟหลายๆคนน่าจะรู้จักหรือคุ้นหูกันป็นอย่างดี เพราะกาแฟ specialty จาก Costa Rica หลายๆตัว ก็ปลูกโดยเกษตรกรที่อยู่บนภูเขาแห่งนี้ นอกจากนี้ Tarrazu ยังมีความอุดมสมบูรณ์ของป่าไม้และความสวยงามของทิวทัศน์อยู่บนเทือกเขาแห่งนี้อีกด้วย

เมล็ดกาแฟสายพันธ์ Caturra ได้นำไปผ่านการแปรรูปโดยวิธี  Raisin Honey Process คือการที่เกษตรกรจะเก็บเฉพาะเชอรี่สึแดงสุก นำไปสีเอาเปลือกออก และตากแห้งกาแฟพร้อมเมือก (Mucilage) หลังจากนั้นจะทิ้งไว้ให้แห้งอย่างช้าๆในเวลาที่พอเหมาะ จนกะลามีสีและลักษณะเหมือนลูกเกด ทำให้กาแฟมีน้ำตาลสะสมอยู่ปริมาณมากและให้กลิ่นที่ซับซ้อน

เราได้นำเมล็ดกาแฟมาคั่วในระดับอ่อน (Light Roast) เพื่อคงเอกลักษณ์ของกลิ่นโทน สตรอเบอรี่ บลูเบอรี่ ลูกเกด แทรกด้วยดอกไม้แนวลาเวนเดอร์ กาแฟตัวนี้มี aftertaste หวานยาวนาน เหมาะนำไปชงดื่มเป็นกาแฟดำไม่ว่าจะดริป, Aeropress หรืออเมริกาโน่ เพราะจะทำให้ได้ความเปรี้ยวหวานหอมของผลไม้ได้ดีที่สุด

GRIND TYPE
Whole Beans
Ground Coffee
Espresso
Filter
French Press
QUANTITY
1
2
3
4
PRICE
620   
 
 
 
Roast Profile

Light

Altitude

1,600m.

Origin

Tarrazu, Costa Rica

Process

Raisin Honey Process

Varietal

Caturra

Flavour Note

Strawberry, Blueberry, Lavender and Raisin