WELA (เวลา) ARTISAN COFEE ROASTER เป็นโรงคั่วกาแฟเล็กๆในกรุงเทพมหานคร ที่ก่อตั้งขึ้นโดยมีความตั้งใจที่จะให้ความรู้ต่างๆเกี่ยวกับกาแฟ และอยากให้คนรักกาแฟหาซื้อและชงกาแฟดีๆดื่มเองได้ง่ายๆในทุกๆวัน
เราเชื่อว่าทุกๆกระบวนการของกาแฟตั้งแต่ปลูกไปจนถึงเครื่องดื่มแก้วเล็กๆในมือของคุณล้วนเกี่ยวข้องกับเวลา
ไม่ว่าจะเป็นการปลูก เก็บ หมัก ตากแห้ง สี คั่ว ชงและดื่ม ซึ่งเวลาเพียงไม่กี่วินาทีก็สามารถเปลี่ยนรสและกลิ่นของกาแฟได้ เราจึงเลือกคำว่า “เวลา” มาเป็นชื่อโรงคั่วกาแฟของเรา
ดังนั้น เราจึงให้ความสำคัญกับเวลาในทุกๆกระบวนการ ตั้งแต่การคัดสรรเมล็ดกาแฟและนำมาคั่วอย่างพิถีพิถัน รวมไปถึงระยะเวลาการจัดส่งกาแฟที่คั่วแล้วไปถึงมือลูกค้าของเรา
กระบวนการของเราเริ่มต้นจากการคัดสรรเมล็ดจากทั้งในและต่างประเทศ
แล้วนำมาคั่วอย่างตั้งใจเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ดีที่สุดจากเมล็ดกาแฟตัวนั้นๆ ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นช็อกโกแลตจากกาแฟบราซิล กลิ่นผลไม้จากกาแฟเอธิโอเปีย หรือกลิ่นหอมหวานสดชื่นของผลไม้ไทยๆ เช่น ขนุน ลำไย จากกาแฟจากภาคเหนือของไทย
กาแฟที่คั่วแล้วจะถูกบรรจุลงในถุงที่มีวาล์ว (one-way valve) เพื่อคงรสชาติและกลินหอมของกาแฟไว้
และจัดส่งไปให้ลูกค้าของเราภายใน 7 วันหลังจากวันที่คั่ว เพื่อให้มั่นใจได้ว่าลูกค้าจะได้รับกาแฟที่สดใหม่อยู่เสมอ ไม่ว่าคุณจะใช้เครื่องชงแบบ Espresso machine, French Press หรือ Dripper
คุณสามารถเลือกซื้อกาแฟที่ตรงกับความต้องการของคุณได้ทั้งแบบเมล็ด (Whole bean) และแบบบดแล้ว (Ground coffee) รวมทั้งสามารถเลือกระดับการคั่วให้เหมาะกับการชงกาแฟของคุณ เพื่อให้คุณได้มีช่วงเวลาดีๆในทุกวันกับ WELA ARTISAN COFFEE ROASTER
Our brand, 'Wela' comes from a Thai word meaning 'Time'.
As we believe that every process from beans to cup is about “time”.
It is one of the most important factor that have an effect on coffee aroma and flavour, and just a few seconds can change everything.
We are dedicated to roast coffee meticulously with our green beans selection and delivery time to our customer since we would really love to be a part of creating your precious time to savour each and every cup.
It all started from how we love to drink coffee every single day, which makes us wonder why some coffee taste more bitter than others, while other coffee tastes more like a fruit, flower, nut or chocolate.
And the more time we spend educating ourselves about coffee, the more we discover how complex coffee making is from planting to brewing. We've learnt that great-tasting coffee must be derived from the chain of people involved in the quality of beans, to brewing.
That is why we seized every opportunity we had to study the art of coffee making, from green beans selection, cupping, roasting and brewing.
Every time we roast, we pay special attention to the quality of coffee.
That's the reason we have Q Arabica Grader who tastes and tests the quality of coffee from our green beans selection to the taste coffee post-roast adhering to the world standard to make sure our coffee keeps getting better and better.
Today we are a small roaster in Bangkok that is ready to deliver specialty coffee locally.
We roast our coffee with love and passion so that our customers can enjoy great-tasting coffee, get to know how to brew it themselves while learning more about their coffee and the stories behind it.
We also hope to be a part of bettering Thai coffee beans by helping the local farmers achieve a more substantial return that they deserve, making a name for Thai coffee all over the world.
